日前，星巴克公告了2017财年第四季度的改版财报，随后这家总部坐落于美国西雅图的公司举办了业绩说明会。　　各位看官有可能也注意到，这家连锁咖啡巨头今年以来有不少业务调整的消息传到，还包括刚将旗下的茶饮料品牌Tazo卖给联合利华。星巴克总裁兼CEO凯文·约翰逊（KevinJohnson）在会上详尽谈到了该公司的这一系列变动。

　　他回应，这些都使公司业务和运营显得更加精简、更加集中于、更加高效的希望，同时也是构建该公司改版制订的长年快速增长目标的部分措施。　　在相继解散了众多非核心业务的同时，星巴克持续加码中国市场。下个月，星巴克海外市场头家咖啡烘培工坊也将在上海开业了。

　　中国业绩　　2017财年，星巴克的收益创下了自己的纪录，至224亿美元。“同时，我们投放巨资反对业务快速增长，净增了2200多家新店，目前在全球共计27000多家门店。”约翰逊在会上回应。　　目前，中国仍是这家美国连锁咖啡巨头第二大和快速增长 慢的市场。

　　“中国在2017财年中脱颖而出，哈密顿同店销售增长率超过7％，收益快速增长强大，平均值每家餐厅营业额（AUVs）缔造历史新纪录，盈利能力强大。”约翰逊讲解道，2017财年，星巴克在中国净增门店数多达550家，如今在135个城市享有近3000家店铺。　　单看改版的第四季度，中国区业绩也一样引人注目。

财报表明，2017财年第四季度（从2017年7月2日至10月1日），收益为56.98亿美元，按年严重衰退0.2%，全球业务哈密顿同店销售快速增长2%，在中国内地的同店销售额则下跌了8%。　　注意到，星巴克首席财务官ScottMaw在随后的讲话中分开谈到了中国/亚太地区业绩。据透漏，该地区第四季度收益快速增长至8.6亿美元。

ScottMaw回应，中国四季度的哈密顿同店销售快速增长（8％）创下了9个季度以来的 高水平，主要得益于食品和核心饮品的展现出，星巴克会员奖励的推展，以及茶瓦纳（Teavana）品牌手工茶饮料销售快速增长的驱动。　　“自去年我们将茶瓦纳引进中国市场以来，该品牌现在每个季度都为中国的哈密顿同店销售贡献两个点或以上。”他说道。

　　改版长年快速增长目标　　据约翰逊透漏，自星巴克上一次（在2010年）修改长年目标以来，该公司的收益好比翻了一番，利润快速增长了两倍，市值是之前的四倍，在全球范围内追加了多达10000家门店。　　他在会上回应，星巴克的战略规划过程有三个指导原则。

　　首先，星巴克致力于沦为一家成长型公司，“构建远高于行业平均水平的哈密顿同店销售、收益和利润增长率”。其次，星巴克致力于精简业务，使之显得更为探讨，并着眼长年展开投资。第三，星巴克致力于建构价值，在构建持续的长年盈利快速增长的同时，以提升收益和股票买入的形式，给与股东现金报酬。

　　紧接着，他宣告了该公司改版确认的长年财务目标——哈密顿同店销售快速增长3％-5％，收益构建低个位数快速增长，每股盈利快速增长12％或以上。“我们坚信，这些新的目标代表了未来几年我们需要超过或打破的绩效。”约翰逊说道。

　　做到除法和乘法　　为了构建这一长年目标，星巴克正在推展三方面的“最重要行动”。　　约翰逊在会上回应， ，星巴克正在“投资于未来”，特别是在是在员工、食品饮料创意、数字化创意和星巴克臻中选门店上。第二，该公司正在调整成本结构，以合乎这一新的长年指导方针。　　第三，星巴克正在精简业务、提高效率，一方面将投资推向那些茁壮前景更佳和报酬更大的做生意，另一方面在解散长年快速增长前景较好的业务，无论是许可许可、出售挤压还是以其他方式。

　　关于上述第三点的业务调整，这家咖啡巨头事实上同时在做到一系列的除法和乘法。　　根据CEO和CFO的讲解，一方面，星巴克将其在新加坡、德国、台湾的做生意（共计牵涉到大约700家门店）全部改以了 许可授权经营的模式，以及“解散了一些非核心业务”，比如重开了Teavana所有的零售店，将Tazo出售给联合利华，以便集中精力发展高端茶品牌Teavana，还中止了电商运营，“以便以更佳地利用渠道伙伴的优势”。

　　另一方面，星巴克斥巨资加码中国市场，通过并购华东合资公司只剩的50%股权，将其在中国内地的自营业务完全翻了一番。这是星巴克史上达成协议的更大一笔并购。　　注意到，在随后问分析师发问时，ScottMaw称之为，星巴克自由选择解散的这些业务的利润和收益增长率都高于其投资的业务。

“（自由选择增大投资的）其中更大的一块就是中国华东业务，”他说道，“我们在中国的收益和增长率似乎要低得多。”　　约翰逊则回应：“星巴克未来的收益将更加多地获益于我们正在展开的更进一步精简业务的措施。

”　　优先事项　　除了对业务做到了一系列除法，星巴克仍在重点放到继续执行六项业务优先事项上。　　我们注意到，其中还包括了“推展食品和饮料的创意”，这也将推展另一优先事项——加快美国哈密顿同店销售快速增长。据约翰逊透漏，咖啡和茶饮料皆在创意之佩，焦点放到冷饮上，还包括冷萃饮品、冰意式咖啡饮品和茶瓦纳冰摇茶。

　　“这些（饮品）都为我们在第四季度的快速增长作出了贡献。”他回应。　　此外，星巴克正在快速增长类别上投放，还包括冷萃和植基饮品（如杏仁、椰子）等。“这些快速增长的平台不仅与我们的客户高度涉及，而且我们的调研表明，它们还获取了一个最重要的机会，可以驱动我们在早晨核心时段之外的食物销售。

”约翰逊说道。　　值得注意的是，在中国构建长年快速增长，也被星巴克圈定为工作重点之一。

　　约翰逊在会上回应，随着星巴克自营华东市场，其中国发展战略将获得更进一步强化，并通过利用星巴克本土 团队和规模经济效应，来构建未来快速增长和盈利机会的更大化。　　就在下个月，星巴克海外市场头家咖啡烘培工坊及臻中选品鉴馆（全称“咖啡烘培工坊”）将在上海门口迎客。

“这将更进一步提高星巴克在中国的品牌，同时推展我们在业务和市场上的发展势头。”约翰逊说道。

　　咖啡烘培工坊　　从整体上看，借咖啡烘培工坊来提高星巴克的体验，也是这家咖啡连锁现在的优先事项之一。星巴克期望将自身塑造成一个获取品牌化体验式零售服务、需要更有消费者的目的地，而咖啡烘培工坊则是一个高阶版本。　　“星巴克咖啡烘培持续更有和感觉着本土顾客和来自世界各地的游客，构建了双位数的哈密顿同店快速增长，平均值客单价是标准星巴克门店的四倍。

”约翰逊说道。　　就在今天，为了获取更佳的顾客体验，坐落于西雅图的星巴克头家咖啡烘培工坊首次引入了意大利高端烘培品牌Princi，贩卖由Princi获取的自家食品。

　　Princi正式成立于1986年，是一个以手工烘培产品起家的品牌，它以24小时营业闻名，在门店获取各式各样的面包、蛋糕、水果塔等食品。去年，这家咖啡巨头投资了Princi，使其需要在意大利以外的地点开办并运营所有的Princi新店，并在其咖啡店内获取Princi产品。　　而在日前举办的业绩会上，约翰逊谈到了对Princi业务的规划。

“Princi将入驻每一家星巴克咖啡烘培工坊，还包括12月在上海揭幕的这家。”他说道，“我们还计划在未来几年开办一些独立国家的Princi烘培店，获取星巴克臻中选咖啡。

”　　“2018财年将是有很多根本性投资的一年。”他说道。

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