受天气炎热影响，鸡蛋的生产成本上升，产量减少，导致市场供应减少，从今年6月的3.9元/500g上涨至现在的4.9元/500g。红利市场销售鸡蛋的摊主说，现在鸡蛋一天一个价格，相比上个月，一斤鸡蛋能少称一两个。而烟大市场附近销售鸡蛋灌饼的师傅称，挣得比以前少了，一个灌饼多加一个鸡蛋多收一块钱。

上半年，鸡蛋平均价格每500克(下同)4.17元，同比上涨38.82%。分月看，鸡蛋价格先降后升，一季度价格持续下降，尤其春节过后，鸡蛋市场需求减弱，节日期间库存鸡蛋集中投放市场，造成短期内供大于求，价格大幅下降，3月份鸡蛋平均价格降至3.82元，较1月份累计下降21.23%，此后随着鸡蛋市场需求逐渐回暖，价格小幅回升，4月、5月、6月平均价格分别为3.84元、3.85元、3.92元。进入夏天后，鸡蛋价格的上涨趋势依旧没有减弱，随着气温上升，蛋鸡出现厌食现象，产蛋量也在下滑。

为了保障蛋鸡夏季产蛋，许多养殖户采取了降温措施，甚至鸡舍都开上了空调，导致鸡蛋的成本急剧上升。据了解，7月末鸡蛋价格为4.80元，与上周、上月相比分别上涨6.67%、26%。而一周之后，鸡蛋价格攀升至了4.9元。按照往年的规律，鸡蛋价格在夏秋季节很难回落，一是今年夏天炎热时间长，鸡蛋供应量少;二是消费量在与日俱增，马上开学季来临和中秋节也在逐渐临近，月饼厂家也即将开始备货，所以鸡蛋价格预计在中秋节之后才有可能降下来。

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